Poisson, Sauce à la crème sure, Appât blanc

Tzatsa avec sauce à la crème sure

Un plat du menu principal du café.

Ingrédients

Portions 1
  • tyulka - 200 g
  • amidon - 2 g
  • huile de tournesol - 20 g
  • poivre noir moulu - 1 g
  • crème sure - 20 g
  • aneth - 2 g
  • ail - 5 g
  • farine - 10 g
  • sel - 2 g
  • citron - 35 ans

Cuisine

Étape 1

Mélanger le sel avec l'amidon, la farine et le poivre noir. Rouler le sprat dans ce mélange et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 2

Broyer l'ail et l'aneth et mélanger avec la crème sure jusqu'à consistance lisse. Ajouter la sauce obtenue au sprat au moment de servir.

Étape 3

A part, faire griller un demi-citron sur le gril et servir avec le poisson.

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