Tzatsa avec sauce à la crème sure
Un plat du menu principal du café.
Ingrédients
Portions 1- tyulka - 200 g
- amidon - 2 g
- huile de tournesol - 20 g
- poivre noir moulu - 1 g
- crème sure - 20 g
- aneth - 2 g
- ail - 5 g
- farine - 10 g
- sel - 2 g
- citron - 35 ans
Cuisine
Étape 1
Mélanger le sel avec l'amidon, la farine et le poivre noir. Rouler le sprat dans ce mélange et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 2
Broyer l'ail et l'aneth et mélanger avec la crème sure jusqu'à consistance lisse. Ajouter la sauce obtenue au sprat au moment de servir.
Étape 3
A part, faire griller un demi-citron sur le gril et servir avec le poisson.