Truthahn mit Himbeeren und Vanillegeschmack
Ein Truthahn, garniert mit frischen Himbeeren und serviert mit einer cremigen Vanillesauce, schmückt nicht nur die festliche Tafel, sondern überstrahlt vielleicht auch den Rest der Gerichte geschmacklich.
Zutaten
Portionen 1 Portion- 1 Putenfilet
- Salz, Pfeffer, Zucker
- 10 frische Himbeeren
- 150 g Sahne mit 38 % Fett
- eine Prise zerdrückte Limettenschale
- 40 g Olivenöl
- 1 Vanillestange
Kochen
Schritt 1
Putenfilet in Scheiben schneiden, dünn abklopfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Vanillestangen vorsichtig längs aufschneiden, Kerne entfernen; Bewahren Sie den Stock für die Dekoration auf.
Schritt 2
Sahne aufkochen, Limettenschale, Salz, Pfeffer, Zucker und Vanillesamen hinzufügen; kochen, bis die Konsistenz der Sauce.
Schritt 3
Den Truthahn in Olivenöl anbraten. Bauen Sie auf einem Teller einen Turm aus Putenscheiben und Beeren und gießen Sie Sauce darum. Mit einer Vanillestange dekorieren.