Pavo con sabor a frambuesas y vainilla
Un pavo adornado con frambuesas frescas y servido con una salsa cremosa de vainilla no solo decorará la mesa festiva, sino que también eclipsará el sabor del resto de los platos.
Ingredientes
Porciones 1 porción- 1 filete de pavo
- sal, pimienta, azúcar
- 10 frambuesas frescas
- 150 g de nata con un 38% de materia grasa
- una pizca de ralladura de lima triturada
- 40 g de aceite de oliva
- 1 palito de vainilla
Cocinando
Paso 1
Cortar el filete de pavo en rodajas, batir finamente, sazonar con sal y pimienta. Corta con cuidado los palitos de vainilla a lo largo, quita las semillas; guarda el palo para la decoración.
Paso 2
Hervir la nata, añadir la ralladura de lima, la sal, la pimienta, el azúcar y las semillas de vainilla; hervir hasta la consistencia de la salsa.
Paso 3
Freír el pavo en aceite de oliva. En un plato, construya una torre de rebanadas de pavo y bayas, vierta la salsa alrededor. Decora con un palito de vainilla.