Tacchino con lamponi e aroma di vaniglia
Un tacchino guarnito con lamponi freschi e servito con una cremosa salsa alla vaniglia non solo decorerà la tavola festiva, ma forse eclisserà anche il resto dei piatti nel gusto.
ingredienti
Porzioni 1 porzione- 1 filetto di tacchino
- sale, pepe, zucchero
- 10 lamponi freschi
- 150 g di panna con il 38% di grassi
- un pizzico di scorza di lime tritata
- 40 g di olio d'oliva
- 1 stecca di vaniglia
cucinando
Passo 1
Tagliare il filetto di tacchino a fette, sbattere sottilmente, condire con sale e pepe. Tagliare con cura le stecche di vaniglia nel senso della lunghezza, eliminare i semi; conservare il bastoncino per la decorazione.
Passo 2
Bollire la panna, aggiungere la scorza di lime, sale, pepe, zucchero e semi di vaniglia; far bollire fino alla consistenza della salsa.
Passaggio 3
Friggere il tacchino in olio d'oliva. Su un piatto, costruisci una torre di fette di tacchino e frutti di bosco, versaci sopra la salsa. Decorate con una stecca di vaniglia.