Putenhackfleisch, Die Fleischbällchen, Truthahn

Türkei kufta

Name: Türkei kufta
Total time: 40min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Putenhackfleisch; 1 große Zucchini; 2 Frühlingszwiebeltriebe; 1 scharfe rote Paprika oder nach Geschmack; 50 g geschälte Pistazien; 3 Zweige Koriander; 3 Zweige Petersilie; 3 Zweige Minze; ¼ TL Kreuzkümmelsamen; 1 Ei; ½ TL. Jahr; ein paar Zweige frischer Thymian

November 06,2022

Zutaten

Portionen 4

500 g Putenhackfleisch
1 große Zucchini
2 Frühlingszwiebeltriebe
1 scharfe rote Paprika oder nach Geschmack
50 g geschälte Pistazien
3 Zweige Koriander
3 Zweige Petersilie
3 Zweige Minze
¼ TL Kreuzkümmelsamen
1 Ei
½ TL. Jahr
ein paar Zweige frischer Thymian

Kochen

Schritt 1

Zucchini reiben, Paprika, Frühlingszwiebel und Kräuter fein hacken, Pistazien mit einem Messer hacken.

Schritt 2

Trocknen Sie den Kreuzkümmel in einer trockenen Pfanne.

Schritt 3

Das Ei leicht schlagen. Hackfleisch, Ei, Zucchini, Paprika, Kräuter und die meisten Pistazien in einer großen Schüssel mischen (etwas zum Garnieren zurückbehalten). Mit Salz und Kreuzkümmel würzen.

Schritt 4

Das Hackfleisch mit in kaltem Wasser getränkten Händen zu hühnereigroßen Bällchen formen. Auf einem Blech verteilen und mindestens 30 Minuten kühl stellen. 2 Kugeln auf Spieße stecken.

Schritt 5

Die Kohlen anzünden, den Rost einstellen und ordentlich heizen. Den Rost ölen, die Spieße anrichten und unter häufigem Wenden 12-15 Minuten grillen, bis sie gar sind. Mit Pistazien bestreuen.