Dinde hachée, La boulette de viande, Dinde

Kufta de dinde

Name: Kufta de dinde
Total time: 40 minutes
Yield: 4
Ingredients: 500 g de dinde hachée; 1 grosse courgette; 2 pousses d'oignon vert; 1 piment rouge fort ou au goût; 50 g de pistaches décortiquées; 3 brins de coriandre; 3 brins de persil; 3 brins de menthe; ¼ cuillère à café graines de cumin; 1 oeuf; ½ c. an; quelques brins de thym frais

November 06,2022

Ingrédients

Portions 4

500 g de dinde hachée
1 grosse courgette
2 pousses d'oignon vert
1 piment rouge fort ou au goût
50 g de pistaches décortiquées
3 brins de coriandre
3 brins de persil
3 brins de menthe
¼ cuillère à café graines de cumin
1 oeuf
½ c. an
quelques brins de thym frais

Cuisine

Étape 1

Râper les courgettes, hacher finement le poivron, l'oignon vert et les herbes, hacher les pistaches au couteau.

Étape 2

Faites sécher le cumin dans une poêle sèche.

Étape 3

Battre légèrement l'oeuf. Mélangez le bœuf haché, l'œuf, les courgettes, les poivrons, les herbes et la plupart des pistaches dans un grand bol (réservez-en pour la garniture). Assaisonner de sel et de graines de cumin.

Étape 4

Avec vos mains trempées dans de l'eau froide, façonnez la viande hachée en boules de la taille d'un œuf de poule. Étaler sur une plaque et réfrigérer au moins 30 minutes. Enfiler 2 boules sur des brochettes.

Étape 5

Allumez les charbons, réglez la grille et chauffez correctement. Huilez la grille, disposez les brochettes et faites cuire, en les retournant souvent, 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Saupoudrer de pistaches.