Gemüse, Karotte

Tsimes goldene Karotte

Name: Tsimes goldene Karotte
Total time: 2 Std. 30 Min
Cuisine: Jüdisch
Ingredients: 1. l. Pflaumen; 2 EL. l. kandierte Orangen; Salz; 6 Kunst. l. verbrannter Zucker; 0,25 TL gemahlene Nelken; 0,5 Zimt; 1 kg Karotten; Zitronensaft; 0,5 St. l. Rosinen; Honig; 3 kunst. l. Hühner- oder Gänsefett

January 09,2023

Zutaten

1. l. Pflaumen
2 EL. l. kandierte Orangen
Salz
6 Kunst. l. verbrannter Zucker
0,25 TL gemahlene Nelken
0,5 Zimt
1 kg Karotten
Zitronensaft
0,5 St. l. Rosinen
Honig
3 kunst. l. Hühner- oder Gänsefett

Kochen

Schritt 1

Möhren schälen, in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Das Fett erhitzen, die Karotten hineingeben und 5 Minuten köcheln lassen, ohne dass es braun wird.

Schritt 2

Etwas Wasser zugeben, Zucker, zum Kochen bringen.

Schritt 3

Andere Produkte hinzufügen und 2 Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Schritt 4

Gegebenenfalls etwas kochendes Wasser hinzugeben - die Tsimes sollten weder trocken noch flüssig sein. Den Deckel abnehmen und weitere 20 Minuten köcheln lassen.