Trifle "Tiramisu mit Erdbeeren"
Trifle ist ein Dessert aus Keksteig oder Keksen (oft in Wein oder Kaffee eingeweicht) mit Pudding und verschiedenen Zusätzen - Beeren, Früchten. Je mehr Schichten Sie erhalten, desto schmackhafter und schöner sieht das Dessert aus. Auf dem Foto habe ich dieses Dessert mit hausgemachtem Savoiardi zubereitet, aber das Rezept kann stark vereinfacht werden, indem man fertige Savoiardi verwendet, die man leicht im Laden kaufen kann. Am schwierigsten ist es hier zu warten, bis das Dessert im Kühlschrank aufgegossen ist.
Zutaten
Portionen 4- 1/3 Tasse Maisstärke (1 Tasse = 200 ml)
- 1/2 Tasse Zucker
- eine Prise Salz
- 2 1/2 Tassen Milch
- 1 Vanilleschote
- 250 g Mascarpone
- 250g Vanillepudding (wird von uns selbst gemacht)
- 250 Gramm Erdbeeren
- 50 g Schokolade (je nach Geschmack)
- 1 kleine Packung Savoiardi-Kekse (oder backen Sie Ihre eigenen)
- 1/2 Tasse Espresso
- 2 EL. l. Likör oder Wein nach Wahl (Amaretto eignet sich sehr gut)
Kochen
Schritt 1
Vanillepudding kochen. Wir mischen alle Zutaten in einer hitzebeständigen Schüssel sehr sorgfältig mit einem Schneebesen oder Mixer. Von der Vanille sollten Sie zuerst die Samen kratzen und in eine Schüssel werfen und dann nach dem Rühren die Schote dorthin schicken. Wir stellen die Schüssel in ein Wasserbad und kochen unter regelmäßigem Rühren etwa 15-20 Minuten, bis die Mischung eindickt. Siehe Foto, wie es aussehen sollte.
Schritt 2
Kleinigkeiten sammeln. Wir kühlen den Pudding im Kühlschrank, stellen die benötigte Menge beiseite und mischen ihn mit Mascarpone.
Schritt 3
Erdbeeren in Scheiben schneiden.
Schritt 4
Wir reiben die Schokolade auf einer groben Reibe. Brühen Sie starken Kaffee und mischen Sie ihn mit Ihrem Lieblingsalkohol.
Schritt 5
Schichten legen: 1 Schicht: Kekse, die wir schnell in Kaffee tauchen. 2 Schicht: Erdbeeren. 3 Schicht: geriebene Schokolade. 4 Schicht: Mascarpone mit Pudding. Wir wiederholen die erforderliche Anzahl von Malen. Mehrere Stunden (mindestens vier) in den Kühlschrank stellen. Die Kleinigkeit habe ich teils in Tassen, teils in Schalen zubereitet, was auch sehr schön geworden ist