Bagatelle "Tiramisu aux fraises"
La bagatelle est un dessert à base de pâte à biscuits ou de biscuits (souvent trempés dans du vin ou du café) avec de la crème anglaise et divers additifs - baies, fruits. Plus vous obtenez de couches, plus le dessert est savoureux et beau. Sur la photo, j'ai ce dessert préparé avec du savoiardi fait maison, mais la recette peut être grandement simplifiée en utilisant du savoiardi prêt à l'emploi, qui peut être facilement acheté au magasin. Le plus difficile ici est d'attendre que le dessert soit infusé au réfrigérateur.
Ingrédients
Portions 4- 1/3 tasse de fécule de maïs (1 tasse = 200 ml)
- 1/2 tasse de sucre
- une pincée de sel
- 2 1/2 tasses de lait
- 1 gousse de vanille
- 250g de mascarpone
- 250g de pudding à la vanille (que nous préparons nous-mêmes)
- 250 g de fraises
- 50 g de chocolat (selon votre goût)
- 1 petit paquet de biscuits savoiardi (ou faites-le vous-même)
- 1/2 tasse d'espresso
- 2 cuillères à soupe. l. liqueur ou vin de votre choix (Amaretto est très approprié)
Cuisine
Étape 1
Cuisson du pudding à la vanille. Nous mélangeons tous les ingrédients dans un bol résistant à la chaleur, très soigneusement, avec un fouet ou un mélangeur. De la vanille, vous devez d'abord gratter les graines et les jeter dans un bol, puis, après avoir remué, y envoyer la gousse. Nous mettons le bol dans un bain-marie et cuisons en remuant régulièrement pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Voir la photo pour savoir à quoi cela devrait ressembler.
Étape 2
Collecter des bagatelles. Nous refroidissons le pudding au réfrigérateur, mettons de côté la quantité dont nous avons besoin et mélangeons avec du mascarpone.
Étape 3
Couper les fraises en tranches.
Étape 4
Nous frottons le chocolat sur une râpe grossière. Préparez un café fort et mélangez-le avec votre alcool préféré.
Étape 5
Couches de pose : 1 couche : biscuits, que l'on trempe rapidement dans du café. 2 couches : fraises. 3 couches : chocolat râpé. 4 couches : mascarpone avec pudding. Nous répétons le nombre de fois requis. Mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures (au moins quatre). J'ai préparé une partie de la bagatelle dans des tasses et une partie dans des bols, ce qui s'est également avéré très agréable