Trifle "Tiramisú con fresas"
Trifle es un postre hecho de masa de bizcocho o galletas (a menudo empapadas en vino o café) con natillas y varios aditivos: bayas, frutas. Cuantas más capas obtenga, más sabroso y hermoso se verá el postre. En la foto tengo este postre preparado con savoiardi casero, pero la receta se puede simplificar mucho usando savoiardi ya hecho, que se puede comprar fácilmente en la tienda. Lo más difícil aquí es esperar a que el postre esté infusionado en la nevera.
Ingredientes
Porciones 4- 1/3 taza de fécula de maíz (1 taza = 200 ml)
- 1/2 taza de azúcar
- una pizca de sal
- 2 1/2 tazas de leche
- 1 vaina de vainilla
- 250 g de mascarpone
- 250 g de pudín de vainilla (que hacemos nosotros mismos)
- 250 g de fresas
- 50 g de chocolate (cualquiera a tu gusto)
- 1 paquete pequeño de galletas savoiardi (u hornéalas tú mismo)
- 1/2 taza de expreso
- 2 cucharadas. yo licor o vino de su elección (Amaretto es muy adecuado)
Cocinando
Paso 1
Cocinar budín de vainilla. Mezclamos todos los ingredientes en un bol resistente al calor, con mucho cuidado, con unas varillas o batidora. De la vainilla, primero debe raspar las semillas y arrojarlas a un tazón, y luego, después de revolver, enviar la vaina allí. Ponemos el bol al baño maría y cocinamos removiendo regularmente durante unos 15-20 minutos, hasta que la mezcla espese. Ver foto de cómo debe verse.
Paso 2
Coleccionando bagatelas. Enfriamos el pudín en el frigorífico, reservamos la cantidad que necesitemos y mezclamos con mascarpone.
Paso 3
Cortar las fresas en rodajas.
Paso 4
Frotamos el chocolate en un rallador grueso. Prepara café fuerte y mézclalo con tu alcohol favorito.
Paso 5
Colocación de capas: 1 capa: galletas, que sumergimos rápidamente en café. 2 capas: fresas. 3 capas: chocolate rallado. 4 capas: mascarpone con pudín. Repetimos el número requerido de veces. Poner en el frigorífico durante varias horas (al menos cuatro). Preparé parte del bizcocho en vasitos, y parte en tazones, que también quedó muy rico