Tomatensuppe mit Garnelen und Oliven
Schnelle Tomatensuppe.
Zutaten
Portionen 4- geschälte Garnelen - 100 g
- Oliven - 12 Stk.
- Zwiebel - 1 Stck.
- Olivenöl - 2 EL. l.
- Knoblauch - 1 Zahn.
- getrockneter Chili - 1/2 Stck.
- getrockneter Estragon - eine Prise
- pürierte Tomaten - 600 ml
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Kochen
Schritt 1
Zwiebel fein hacken, Knoblauch. Öl in einer Pfanne mit schwerem Boden erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anschwitzen. Chili darin zerbröseln. Estragon zugeben.
Schritt 2
Oliven und etwas Olivenflüssigkeit dazugeben.
Schritt 3
Tomaten zugeben, salzen, pfeffern. Zum Kochen bringen und mit kochendem Wasser auf die gewünschte Konsistenz verdünnen.
Schritt 4
Garnelen hinzufügen.
Schritt 5
Die fertige Suppe mit gehackter Petersilie bestreuen. Guten Appetit!