Crevette, Olives, Soupe à la tomate

Soupe de tomates aux crevettes et olives

Soupe rapide aux tomates.

Ingrédients

Portions 4
  • crevettes décortiquées - 100 g
  • olives - 12 pièces
  • oignon - 1 pc.
  • huile d'olive - 2 c. l.
  • ail - 1 dent.
  • piment séché - 1/2 pc.
  • estragon séché - une pincée
  • purée de tomates - 600 ml
  • persil
  • sel
  • poivre

Cuisine

Étape 1

Hacher finement l'oignon, l'ail. Faire chauffer l'huile dans une poêle à fond épais, faire revenir l'oignon et l'ail. Émietter le piment dedans. Ajouter l'estragon.

Étape 2

Ajouter les olives et un peu de jus d'olive.

Étape 3

Ajouter les tomates, saler, poivrer. Porter à ébullition et diluer avec de l'eau bouillante jusqu'à la consistance désirée.

Étape 4

Ajouter les crevettes.

Étape 5

Saupoudrer la soupe finie de persil haché. Bon appétit!

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