Soupe de tomates aux crevettes et olives
Soupe rapide aux tomates.
Ingrédients
Portions 4- crevettes décortiquées - 100 g
- olives - 12 pièces
- oignon - 1 pc.
- huile d'olive - 2 c. l.
- ail - 1 dent.
- piment séché - 1/2 pc.
- estragon séché - une pincée
- purée de tomates - 600 ml
- persil
- sel
- poivre
Cuisine
Étape 1
Hacher finement l'oignon, l'ail. Faire chauffer l'huile dans une poêle à fond épais, faire revenir l'oignon et l'ail. Émietter le piment dedans. Ajouter l'estragon.
Étape 2
Ajouter les olives et un peu de jus d'olive.
Étape 3
Ajouter les tomates, saler, poivrer. Porter à ébullition et diluer avec de l'eau bouillante jusqu'à la consistance désirée.
Étape 4
Ajouter les crevettes.
Étape 5
Saupoudrer la soupe finie de persil haché. Bon appétit!