Tomatensuppe Gazpacho mit gebackener Paprika, Avocado, Königskrabbenfleisch und Erdbeertatar
Zutaten
Portionen 2- 40 g geröstete Paprika
- 40g Avocado
- 40 g Königskrabbenfleisch
- 30 Gramm Erdbeeren
- 300 g geschälte Pilati-Tomaten
- 20 g Olivenöl
- 5 g Koriander
Kochen
Schritt 1
Die Pilati-Tomaten in einem Mixer zerkleinern, salzen, pfeffern und Zitronensaft hinzufügen.
Schritt 2
Geröstete Paprika und Avocados von Haut und Kernen schälen und in Würfel schneiden. Erdbeeren in Würfel schneiden und mit gehacktem Koriander mischen.
Schritt 3
Krabbenfleisch reinigen. Paprika, Avocado, Erdbeeren und Krabben auf dem Boden des Tellers anrichten. Tomatensauce darüber gießen, mit Korianderzweig garnieren.