Gazpacho de sopa de tomate con pimiento al horno, aguacate, carne de centollo y tartar de fresas
Ingredientes
Porciones 2- 40 g de pimiento asado
- 40 g de aguacate
- 40 g de carne de cangrejo real
- 30 g de fresas
- 300 g de tomates pilati pelados
- 20 g de aceite de oliva
- 5 g de cilantro
Cocinando
Paso 1
Moler los tomates pilati en una licuadora, sal, pimienta y agregar jugo de limón.
Paso 2
Pela los pimientos asados y los aguacates de la piel y las semillas y córtalos en cubos. Corta las fresas en cubos y mézclalas con el cilantro picado.
Paso 3
Limpie la carne de cangrejo. Coloque los pimientos, el aguacate, las fresas y el cangrejo en el fondo del plato. Vierta la salsa de tomate alrededor, decore con una ramita de cilantro.