Tomatensalat mit Oktopus
Zutaten
Portionen 1- Fleischtomaten - 200 g
- Avocado - 50 g
- gekochte Tintenfischtentakel - 50 g
- Basilikum - 5 g
- Zitrussauce - 30 g
- Artischocken in Dosen - 25 g
- Tadschikische Oliven - 7 g
- Grapefruit frisch - 340 ml
- orange frisch - 340 ml
- Zitrone frisch - 100 ml
- gemahlener Ingwer - 10 g
- Knoblauchöl - 30 ml
- Sojasauce - 110 ml
- Balsamico-Essig - 40 ml
- flüssiger Zucker - 2 ml
- Olivenöl - 900 g
- Salz - 3 g
Kochen
Schritt 1
Für die Sauce frische Säfte, gemahlenen Ingwer, Olivenöl und Knoblauch, Sojasauce, Essig, flüssigen Zucker und Salz mischen.
Schritt 2
Tomaten und Avocados werden geschält und in Würfel geschnitten (große Tomaten). Tomaten und Avocado mischen, Tintenfischtentakel, Artischocken und Oliven hinzufügen.
Schritt 3
Salat mit Dressing, Salz und Pfeffer abschmecken. In einer Schüssel anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.