Ensalada de tomate con pulpo
Ingredientes
Porciones 1- tomates de ternera - 200 g
- aguacate - 50 g
- tentáculos de pulpo hervido - 50 g
- albahaca - 5 g
- salsa de cítricos - 30 g
- alcachofas en conserva - 25 g
- Aceitunas tayikas - 7 g
- pomelo fresco - 340 ml
- naranja fresca - 340 ml
- limón fresco - 100 ml
- jengibre molido - 10 g
- aceite de ajo - 30 ml
- salsa de soja - 110ml
- vinagre balsámico - 40ml
- azúcar líquido - 2 ml
- aceite de oliva - 900 g
- sal - 3 g
Cocinando
Paso 1
Para la salsa, mezcle los jugos frescos, el jengibre molido, el aceite de oliva y el ajo, la salsa de soya, el vinagre, el azúcar líquido y la sal.
Paso 2
Los tomates y los aguacates se pelan y se cortan en cubos (tomates grandes). Mezcla los tomates y el aguacate, agrega los tentáculos de pulpo, las alcachofas y las aceitunas.
Paso 3
Sazone la ensalada con el aderezo, sal y pimienta al gusto. Disponer en una fuente y decorar con hojas de albahaca.