Hähnchen, Chili, Kokosmilch, Tikka Masala

Tikka Masala

Gegrilltes, würzig mariniertes Hühnerfleisch in Tomatensauce mit indischen Gewürzen und Kokosmilch.

Zutaten

Portionen 6
  • gemahlene Nelken - 1 TL
  • gemahlene Zira - 1 TL
  • süßer Paprika und Garam Masala - jeweils 2 TL
  • Hähnchenfilet - 800 g
  • Zitrone - 3 Stk.
  • Knoblauch - 6 Nelken
  • Ingwer - 5 cm
  • Joghurt - 6 EL. l.
  • Chiligrün (oder Gelb) - 3 Stk.
  • Zwiebel - 2 Stk.
  • Knoblauch - 4 Nelken
  • Chilirot - 1-2 Stk.
  • Koriander - 1 Bund
  • Olivenöl
  • gemahlener Koriander - 1 EL. l.
  • Kurkuma - 2 TL. l.
  • gemahlene Mandeln - 6 EL. l.
  • gehackte Tomaten in Wasser - 800 ml
  • Kokosmilch - 800 ml

Kochen

Schritt 1

Nelken, Zira, Paprika (1 Teelöffel) und Garam Masala (1 Teelöffel) in eine kleine Pfanne geben. 1min braten. Streuen.

Schritt 2

Knoblauch pressen, Ingwer reiben, mit Joghurt und Salz zu den Gewürzen geben. Poulet in 5 cm große Stücke schneiden, mit der Marinade einreiben. Hähnchen auf Spieße stecken, abwechselnd mit Zitronenspalten und Chilischeiben. Unter der Folie im Kühlschrank 2 Stunden ziehen lassen.

Schritt 3

Für die Sauce Zwiebel, Knoblauch, Chili und Korianderstängel hacken. Öl in einem Topf erhitzen und Gemüse hinzugeben.

Schritt 4

Koriander, Kurkuma, Paprika, Garam Masala zugeben. 2 Minuten braten. Mandeln hinzufügen. Tomaten und etwas kochendes Wasser zugeben. Nach 5min. Kokosmilch hinzufügen, 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5

Hähnchen (oder Grillpfanne) grillen.

Schritt 6

Das Huhn herausnehmen und in die Sauce geben, die Zitronen beiseite stellen. 2 Minuten kochen. Zitronensaft in Curry pressen.

Schritt 7

Guten Appetit!

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