Pollo, Chile, Leche de coco, Tikka Masala

Tikka Masala

Pollo marinado picante a la parrilla en salsa de tomate con especias indias y leche de coco.

Ingredientes

Porciones 6
  • clavo molido - 1 cucharadita
  • zira molido - 1 cucharadita
  • pimentón dulce y garam masala - 2 cucharaditas cada uno
  • filete de pollo - 800 g
  • limón - 3 piezas
  • ajo - 6 dientes
  • jengibre - 5 cm
  • yogur - 6 cucharadas yo
  • chile verde (o amarillo) - 3 uds.
  • cebolla - 2 piezas
  • ajo - 4 dientes
  • chile rojo - 1-2 piezas
  • cilantro - 1 manojo
  • aceite de oliva
  • cilantro molido - 1 cda. yo
  • cúrcuma - 2 cucharaditas. yo
  • almendras molidas - 6 cucharadas. yo
  • tomates picados en agua - 800 ml
  • leche de coco - 800ml

Cocinando

Paso 1

Vierta clavo, zira, paprika (1 cucharadita) y garam masala (1 cucharadita) en una cacerola pequeña. Freír 1 min. Espolvorear.

Paso 2

Machacar el ajo, rallar el jengibre, agregar a las especias con yogur y sal. Cortar el pollo en trozos de 5 cm, frotar con la marinada. Ensarte el pollo en brochetas, alternando con rodajas de limón y rodajas de chile. Retire debajo de la película en el refrigerador durante 2 horas.

Paso 3

Para la salsa, picar la cebolla, el ajo, el chile y los tallos de cilantro. Caliente el aceite en una cacerola y agregue las verduras.

Paso 4

Agregue cilantro, cúrcuma, paprika, garam masala. Freír 2 minutos. Agrega almendras. Agregue los tomates y un poco de agua hirviendo. Después de 5 min. agregue la leche de coco, cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Paso 5

Asa el pollo (o una sartén a la parrilla).

Paso 6

Retire el pollo y transfiéralo a la salsa, reserve los limones. Cocine 2 minutos. Exprima el jugo de los limones en el curry.

Paso 7

¡Disfrute de su comida!

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