Tagliatelle mit Sahnesauce mit Zucchini und Champignons
Zutaten
Portionen 4 Portionen- 80 Gramm Butter
- Salz
- 1 Teelöffel gehacktes Basilikum oder Minze
- 250 g Tagliatelle
- Knoblauch - 2 Nelken
- junge Zucchini - 200 g
- gehackte Petersilie
- 200 g Champignons
- 80 ml Sahne 23 % Fett
Kochen
Schritt 1
Pilze putzen, waschen, in dünne Scheiben schneiden. 20 g Butter in einem Topf schmelzen, geschälten Knoblauch und Champignons dazugeben. Kurz anbraten, dann den Knoblauch entfernen. Pilze kochen 20 Minuten. bei schwacher Hitze, regelmäßig Sahne hinzufügen und umrühren.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Zucchini in dünne Streifen schneiden, in einer Pfanne mit 40 g Öl schnell anbraten, salzen, mit Basilikum bestreuen und weitere 10 Minuten garen. Dann Zucchini mit Champignons und Sahne mischen.
Schritt 3
Die Tagliatelle nach Packungsanweisung kochen und abgießen. Dann in eine Servierschüssel geben, mit restlicher Butter und cremiger Sauce mit Zucchini und Champignons würzen. Vorsichtig mischen, mit Petersilie garnieren und sofort servieren.