Tagliatelle con salsa de nata con calabacín y champiñones
Ingredientes
Porciones 4 porciones- 80 g de mantequilla
- sal
- 1 cucharadita albahaca picada o menta
- 250 g de pasta tallarines
- ajo - 2 dientes
- calabacín joven - 200 g
- perejil picado
- 200 g de champiñones
- 80 ml de nata 23% grasa
Cocinando
Paso 1
Champiñones limpios, lavados, cortados en rodajas finas. Derrita 20 g de mantequilla en una cacerola, agregue el ajo pelado y los champiñones. Freír rápidamente, luego quitar el ajo. Los champiñones se cocinan 20 minutos. a fuego lento, agregando periódicamente la crema y revolviendo.
Paso 2
Mientras tanto, corte los calabacines en tiras finas, fríalos rápidamente en una sartén con 40 g de aceite, sal, espolvoree con albahaca y cocine durante otros 10 minutos. Luego mezcle el calabacín con champiñones y crema.
Paso 3
Hervir los tagliatelle según las instrucciones del paquete y escurrir. Luego poner en un plato de servir, sazonar con la mantequilla restante y la salsa cremosa con calabacín y champiñones. Mezcla suavemente, decora con perejil y sirve de inmediato.