Tagliatelle alla panna con zucchine e funghi
ingredienti
Porzioni 4 porzioni- 80 grammi di burro
- sale
- 1 cucchiaino basilico o menta tritati
- 250 g tagliatelle
- aglio - 2 chiodi di garofano
- zucchine giovani - 200 g
- prezzemolo tritato
- 200 g di funghi prataioli
- 80 ml di panna 23% di grassi
cucinando
Passo 1
Funghi puliti, lavati, tagliati a fettine sottili. Sciogliere 20 g di burro in una casseruola, aggiungere l'aglio sbucciato e i funghi. Soffriggere velocemente, quindi rimuovere l'aglio. I funghi cuociono 20 minuti. a fuoco basso, aggiungendo periodicamente la panna e mescolando.
Passo 2
Nel frattempo tagliate le zucchine a listarelle sottili, fatele soffriggere velocemente in padella con 40 g di olio, salate, cospargete di basilico e fate cuocere per altri 10 minuti. Quindi mescolare le zucchine con i funghi e la panna.
Passaggio 3
Lessare le tagliatelle secondo le indicazioni sulla confezione e scolarle. Quindi mettere in un piatto da portata, condire con il burro rimanente e la salsa di panna con zucchine e funghi. Mescolate delicatamente, guarnite con prezzemolo e servite subito.