Süßes Omelett mit Erdbeeren
Zutaten
Portionen 2-3- 200 Gramm Erdbeeren
- 3 Eier plus 2 Eigelb
- 100 ml Sahne mit 30 % Fett
- 3 kunst. l. leicht erwärmte Erdbeermarmelade
- 1 Teelöffel Maisstärke
- 2 EL. l. Butter
- Kekse
Kochen
Schritt 1
100 g Erdbeeren in Scheiben schneiden, weitere 100 g in große Würfel schneiden.
Schritt 2
3 ganze Eier und 2 Eigelb mit Sahne schlagen, leicht erwärmte Erdbeermarmelade, Speisestärke hinzufügen, glatt schlagen.
Schritt 3
Die Erdbeerwürfel zur Eiermasse geben. Butter in einer beschichteten Bratpfanne (22-24 cm) schmelzen (etwas bräunen lassen), Eier mit Sahne und Erdbeeren angießen. Wie ein normales Omelett braten. Mit Erdbeerscheiben und Keksen servieren.