Gefüllte getrocknete Aprikosen in Speck
Tolle Vorspeise für den Feiertagstisch. Ich habe das Rezept in der Silvesterausgabe der Zeitschrift Gastronom gelesen.
Zutaten
Portionen 8- 8 Stk.
- gesalzene Pistazien 16 Stk.
- gekochter geräucherter Speck 4 Streifen
Kochen
Schritt 1
Getrocknete Aprikosen spülen, wenn sie trocken sind, dann 5 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen und einen Längsschnitt machen.
Schritt 2
Pistazien schälen. Legen Sie ein paar Pistazien in jede getrocknete Aprikose.
Schritt 3
Speckstreifen längs halbieren und gefüllte getrocknete Aprikosen jeweils einwickeln. Im heißen Ofen backen, bis sie gebräunt sind. Die Vorspeise heiß servieren.