Frühlingsrollen mit Lamm
Frühlingsrollen sind eine großartige Möglichkeit, eine ziemlich große Gruppe von Gästen mit einem köstlichen Snack zu füttern, ohne besonders getötet zu werden.
Zutaten
Portionen 8- 1 Packung Weizen-Frühlingsrollen-Teig
- 600 g Lammhackfleisch
- 4–5 cm frische Ingwerwurzel
- 4 Knoblauchzehen
- 1 mittelgroßes Bund Frühlingszwiebeln
- 2 Eier
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz
- süße Chilisauce zum Servieren
- Pflanzenöl zum Braten
Kochen
Schritt 1
Tauen Sie den Teig vorher auf, wenn er gefroren ist. Knoblauch und Ingwer schälen und reiben. Die Frühlingszwiebel fein hacken.
Schritt 2
Hackfleisch mit Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer mischen. 1 leicht verschlagenes Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen und gründlich vermischen.
Schritt 3
1 Teigblatt nehmen (den Rest unter ein feuchtes Tuch legen, damit sie nicht austrocknen). Legen Sie an der Kante, die Ihnen am nächsten ist, in der Mitte eine "Wurst" von 2 EL. l. füllen, einwickeln, Ränder einklappen und zu einer Rolle aufrollen. Den hinteren Rand mit einem verquirlten Ei bestreichen, damit er gut haftet.
Schritt 4
Die fertigen Brötchen portionsweise in 160 °C heißem Öl frittieren, in ein Sieb geben, um das Fett abzutropfen. Mit Chilisauce servieren.