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Rollitos de primavera con cordero

Los rollitos de primavera son una excelente manera de alimentar a un grupo bastante grande de invitados con un delicioso refrigerio sin que los maten especialmente.

Ingredientes

Porciones 8
  • 1 paquete de masa de rollitos de primavera de trigo
  • 600 g de cordero picado
  • 4–5 cm de raíz de jengibre fresca
  • 4 dientes de ajo
  • 1 manojo mediano de cebollas verdes
  • 2 huevos
  • pimienta negra recién molida
  • sal
  • salsa de chile dulce para servir
  • aceite vegetal para freír

Cocinando

Paso 1

Descongele la masa con anticipación si está congelada. Pelar el ajo y el jengibre y rallar. Picar finamente la cebolla verde.

Paso 2

Mezcle la carne picada con cebolla verde, ajo y jengibre. Agregue 1 huevo ligeramente batido, sal y pimienta y mezcle bien.

Paso 3

Tome 1 hoja de masa (mantenga el resto debajo de una toalla húmeda para que no se seque). En el borde más cercano a usted en el medio, coloque una "salchicha" de 2 cucharadas. yo rellenar, envolver, doblar los bordes abiertos y enrollar en un rollo. Pintar el borde más alejado con un huevo batido para que se pegue bien.

Paso 4

Freír los rollos terminados en lotes en aceite calentado a 160 ° C, poner en un colador para drenar la grasa. Servir con salsa de chile.

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