Rouleaux de printemps à l'agneau
Les rouleaux de printemps sont un excellent moyen de nourrir un groupe assez important d'invités avec une délicieuse collation sans être particulièrement tué.
Ingrédients
Portions 8- 1 paquet de pâte à nems au blé
- 600 g d'agneau haché
- 4–5 cm de racine de gingembre frais
- 4 gousses d'ail
- 1 bouquet moyen d'oignons verts
- 2 oeufs
- poivre noir fraichement moulu
- sel
- sauce chili douce pour servir
- huile végétale pour la friture
Cuisine
Étape 1
Décongelez la pâte à l'avance si elle est congelée. Pelez l'ail et le gingembre et râpez-les. Hacher finement l'oignon vert.
Étape 2
Mélanger la viande hachée avec l'oignon vert, l'ail et le gingembre. Ajouter 1 œuf légèrement battu, saler et poivrer et bien mélanger.
Étape 3
Prendre 1 feuille de pâte (conserver le reste sous un torchon humide pour qu'elles ne se dessèchent pas). Sur le bord le plus proche de vous au milieu, mettez un "saucisson" de 2 cuil. l. farcir, envelopper, plier les bords ouverts et rouler en un rouleau. Badigeonner le bord le plus éloigné avec un œuf battu pour qu'il colle bien.
Étape 4
Faites frire les rouleaux finis par lots dans de l'huile chauffée à 160 ° C, mettez-les dans un tamis pour égoutter la graisse. Servir avec de la sauce chili.