Würzige Tomatensauce mit Paprika
Viele Leute nennen diese Sauce Adjika, aber das ist absolut falsch, Adjika ist auch scharf, aber eine ganz andere Würze.
Zutaten
- Tomaten 700 gr
- Paprika 400 gr
- Zwiebel 200gr
- Karotten 150gr
- Knoblauchzehe 1 Stk.
- gemahlener Paprika 1 TL.
- gemahlener schwarzer Pfeffer 0,5 TL.
- Tafelessig 9% 2 d.l.
- Pflanzenöl 3 EL. l.
- Salz
Kochen
Schritt 1
Zwiebel, Karotte und Paprika schälen und hacken.
Schritt 2
Mahlen Sie Gemüse mit einem Mixer oder passieren Sie einen Fleischwolf.
Schritt 3
Gehacktes Gemüse in einen dickwandigen Topf geben. Fügen Sie Pflanzenöl, beide Pfeffersorten und Salz hinzu. Mischen.
Schritt 4
Zum Kochen bringen, dabei den Schaum abschöpfen. Bei schwacher Hitze 20 Minuten garen
Schritt 5
Gießen Sie einen Esslöffel Tafelessig auf den Boden von sterilisierten trockenen Gläsern.
Schritt 6
Die Soße auf Gläser verteilen.
Schritt 7
Mit Deckel verschließen und umdrehen. In eine Decke wickeln und vollständig auskühlen lassen.