Salsa di pomodoro piccante con peperone dolce
Molte persone chiamano questa salsa adjika, ma questo è assolutamente sbagliato, anche l'adika è piccante, ma un condimento completamente diverso.
ingredienti
- pomodori 700 g
- peperone dolce 400 g
- cipolla 200 g
- carote 150 g
- testa d'aglio 1 pz.
- peperoncino macinato 1 cucchiaino.
- pepe nero macinato 0,5 cucchiaini.
- aceto da tavola 9% 2 d.l.
- olio vegetale 3 cucchiai. l.
- sale
cucinando
Passo 1
Sbucciare e tritare la cipolla, la carota e il peperone dolce.
Passo 2
Macina le verdure con un frullatore o passa attraverso un tritacarne.
Passaggio 3
Trasferisci le verdure tritate in una casseruola dalle pareti spesse. Aggiungere olio vegetale, entrambi i tipi di pepe, sale. Mescolare.
Passaggio 4
Portare a ebollizione, eliminando la schiuma. Cuocere a fuoco basso per 20 minuti
Passaggio 5
Versare un cucchiaio da dessert di aceto da tavola sul fondo di barattoli asciutti sterilizzati.
Passaggio 6
Dividi la salsa in barattoli.
Passaggio 7
Chiudete con i coperchi e girate. Avvolgere in una coperta e lasciare raffreddare completamente.