Sauce tomate piquante au piment doux
Beaucoup de gens appellent cette sauce adjika, mais c'est absolument faux, l'adjika est aussi épicé, mais un assaisonnement complètement différent.
Ingrédients
- tomates 700g
- piment doux 400 g
- oignon 200g
- carottes 150 g
- tête d'ail 1 pc.
- piment fort moulu 1 c.
- poivre noir moulu 0,5 c.
- vinaigre de table 9% 2 d.l.
- huile végétale 3 c. l.
- sel
Cuisine
Étape 1
Pelez et hachez l'oignon, la carotte et le poivron.
Étape 2
Broyez les légumes avec un mélangeur ou passez-les dans un hachoir à viande.
Étape 3
Transférer les légumes hachés dans une casserole à paroi épaisse. Ajouter l'huile végétale, les deux types de poivre, le sel. Mélanger.
Étape 4
Porter à ébullition en écumant la mousse. Cuire à feu doux pendant 20 minutes
Étape 5
Versez une cuillère à dessert de vinaigre de table au fond de pots secs stérilisés.
Étape 6
Répartir la sauce dans des bocaux.
Étape 7
Fermer avec des couvercles et retourner. Envelopper dans une couverture et laisser refroidir complètement.