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Sauce tomate piquante au piment doux

Beaucoup de gens appellent cette sauce adjika, mais c'est absolument faux, l'adjika est aussi épicé, mais un assaisonnement complètement différent.

Ingrédients

  • tomates 700g
  • piment doux 400 g
  • oignon 200g
  • carottes 150 g
  • tête d'ail 1 pc.
  • piment fort moulu 1 c.
  • poivre noir moulu 0,5 c.
  • vinaigre de table 9% 2 d.l.
  • huile végétale 3 c. l.
  • sel

Cuisine

Étape 1

Pelez et hachez l'oignon, la carotte et le poivron.

Étape 2

Broyez les légumes avec un mélangeur ou passez-les dans un hachoir à viande.

Étape 3

Transférer les légumes hachés dans une casserole à paroi épaisse. Ajouter l'huile végétale, les deux types de poivre, le sel. Mélanger.

Étape 4

Porter à ébullition en écumant la mousse. Cuire à feu doux pendant 20 minutes

Étape 5

Versez une cuillère à dessert de vinaigre de table au fond de pots secs stérilisés.

Étape 6

Répartir la sauce dans des bocaux.

Étape 7

Fermer avec des couvercles et retourner. Envelopper dans une couverture et laisser refroidir complètement.

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