Würzige süße Schweinerippchen
Leicht süße, leicht scharfe Schweinerippchen zergehen förmlich auf der Zunge. Essen Sie mit den Händen und lecken Sie sich die Finger.
Zutaten
Portionen 4- Schweinerippchen 2 kg
- Sojasauce 0,5 EL.
- Tomatenmark 2 EL. l.
- Rohrzucker 2 EL. l.
- Limettensaft 2 EL. l.
- Apfelmus 4 EL. l.
- Whisky 50 ml
- Koriandersamen 2 TL
- Nelkenblütenstände 6 Stk.
- Zimt 1 TL
- herzhaft 3 TL
- Anis 2 Std. l.
- gemahlener Paprika 3 TL
- gemahlener Chili 0,5 TL
- schwarzer Pfeffer 0,5 TL
- Knoblauch 6 Stk.
Kochen
Schritt 1
Ganze Gewürze und Knoblauch mahlen. Alle Zutaten mischen. Die Rippchen marinieren. Über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
Schritt 2
Über Kohlen grillen. Die Hitze sollte nicht zu stark sein, da Zucker sehr schnell karamellisiert. Umdrehen, um gleichmäßig zu backen.