Grill, Schweinerippen, Grill, Ein Picknick

Würzige süße Schweinerippchen

Leicht süße, leicht scharfe Schweinerippchen zergehen förmlich auf der Zunge. Essen Sie mit den Händen und lecken Sie sich die Finger.

Zutaten

Portionen 4
  • Schweinerippchen 2 kg
  • Sojasauce 0,5 EL.
  • Tomatenmark 2 EL. l.
  • Rohrzucker 2 EL. l.
  • Limettensaft 2 EL. l.
  • Apfelmus 4 EL. l.
  • Whisky 50 ml
  • Koriandersamen 2 TL
  • Nelkenblütenstände 6 Stk.
  • Zimt 1 TL
  • herzhaft 3 TL
  • Anis 2 Std. l.
  • gemahlener Paprika 3 TL
  • gemahlener Chili 0,5 TL
  • schwarzer Pfeffer 0,5 TL
  • Knoblauch 6 Stk.

Kochen

Schritt 1

Ganze Gewürze und Knoblauch mahlen. Alle Zutaten mischen. Die Rippchen marinieren. Über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.

Schritt 2

Über Kohlen grillen. Die Hitze sollte nicht zu stark sein, da Zucker sehr schnell karamellisiert. Umdrehen, um gleichmäßig zu backen.

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