Griglia, Costolette di maiale, Barbecue, Un picnic

Costine di maiale dolci piccanti

Le costine di maiale leggermente dolci e leggermente piccanti si sciolgono letteralmente in bocca. Mangia con le mani e leccati le dita.

ingredienti

Porzioni 4
  • costine di maiale 2 kg
  • salsa di soia 0,5 cucchiai.
  • concentrato di pomodoro 2 cucchiai. l.
  • zucchero di canna 2 cucchiai. l.
  • succo di lime 2 cucchiai. l.
  • salsa di mele 4 cucchiai. l.
  • whisky 50 ml
  • semi di coriandolo 2 cucchiaini
  • infiorescenze di garofani 6 pz.
  • cannella 1 cucchiaino
  • salato 3 cucchiaini
  • semi di anice 2 h. l.
  • paprika macinata 3 cucchiaini
  • peperoncino macinato 0,5 cucchiaini
  • pepe nero 0,5 cucchiaini
  • aglio 6 pz.

cucinando

Passo 1

Macina le spezie intere e l'aglio. Mescolare tutti gli ingredienti. Marinare le costine. Lasciare in frigorifero per una notte.

Passo 2

Grigliare sulla brace. Il calore non dovrebbe essere forte, poiché lo zucchero si caramella molto rapidamente. Capovolgere per cuocere in modo uniforme.

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