Costine di maiale dolci piccanti
Le costine di maiale leggermente dolci e leggermente piccanti si sciolgono letteralmente in bocca. Mangia con le mani e leccati le dita.
ingredienti
Porzioni 4- costine di maiale 2 kg
- salsa di soia 0,5 cucchiai.
- concentrato di pomodoro 2 cucchiai. l.
- zucchero di canna 2 cucchiai. l.
- succo di lime 2 cucchiai. l.
- salsa di mele 4 cucchiai. l.
- whisky 50 ml
- semi di coriandolo 2 cucchiaini
- infiorescenze di garofani 6 pz.
- cannella 1 cucchiaino
- salato 3 cucchiaini
- semi di anice 2 h. l.
- paprika macinata 3 cucchiaini
- peperoncino macinato 0,5 cucchiaini
- pepe nero 0,5 cucchiaini
- aglio 6 pz.
cucinando
Passo 1
Macina le spezie intere e l'aglio. Mescolare tutti gli ingredienti. Marinare le costine. Lasciare in frigorifero per una notte.
Passo 2
Grigliare sulla brace. Il calore non dovrebbe essere forte, poiché lo zucchero si caramella molto rapidamente. Capovolgere per cuocere in modo uniforme.