Costillas de cerdo dulces picantes
Las costillas de cerdo ligeramente dulces y ligeramente picantes literalmente se derriten en la boca. Come con las manos y lámete los dedos.
Ingredientes
Porciones 4- costillas de cerdo 2 kg
- salsa de soja 0,5 cucharadas.
- pasta de tomate 2 cdas. yo
- azúcar de caña 2 cdas. yo
- jugo de lima 2 cdas. yo
- puré de manzana 4 cucharadas. yo
- whisky 50ml
- semillas de cilantro 2 cucharaditas
- inflorescencias de clavel 6 uds.
- canela 1 cucharadita
- salado 3 cucharaditas
- anís 2 h. yo
- pimentón molido 3 cucharaditas
- chile molido 0.5 cucharaditas
- pimienta negra 0,5 cucharaditas
- ajo 6 uds.
Cocinando
Paso 1
Moler especias enteras y ajo. Mezclar todos los ingredientes. Marinar las costillas. Dejar en el refrigerador durante la noche.
Paso 2
Ase a la parrilla sobre las brasas. El calor no debe ser fuerte, ya que el azúcar se carameliza muy rápido. Voltee para hornear uniformemente.