Würzige rote Linsen mit Koriander und Walnüssen
Leicht zuzubereitendes, schmackhaftes, herzhaftes, aromatisches Gericht mit orientalischen Noten.
Zutaten
Portionen 4- rote Linsen 1 Eßl.
- Wasser 3 EL.
- Zwiebel 1 Stk.
- Karotten 0,5-1 Stk.
- Olivenöl 3 EL. l.
- Kirschtomaten 10 Stk.
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- gemahlener süßer Paprika
- Salz
- gemahlener Paprika
- Koriander 0,5 Bund
- getrocknete Minze 1 Prise
- Kreuzkümmel
- getrockneter Knoblauch 1 Prise
- Walnusskerne 2 EL. l.
Kochen
Schritt 1
Zwiebel und Karotten schneiden, in Olivenöl andünsten.
Schritt 2
In 4 Stücke geschnittene Kirschtomaten dazugeben. Kochen Sie für ein paar Minuten
Schritt 3
Dann Linsen hinzufügen. Mischen.
Schritt 4
Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen und Hitze reduzieren. Zugedeckt 10 Minuten garen.
Schritt 5
Fügen Sie Salz, schwarzen und scharfen Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel hinzu. Mischen.
Schritt 6
Minze hinzufügen, weitere 3-5 Minuten kochen.
Schritt 7
Trocknen Sie die Walnusskerne im Ofen oder in der Mikrowelle. Mit einem Messer hacken. Gehackten Koriander und getrockneten Knoblauch hinzufügen. Mischen.
Schritt 8
Gekochte Linsen auf einen Teller geben, mit Nüssen, Koriander und Knoblauch bestreuen. Guten Appetit!