Lentilles rouges épicées à la coriandre et aux noix
Plat facile à préparer, savoureux, copieux, parfumé aux notes orientales.
Ingrédients
Portions 4- lentilles corail 1 c.
- eau 3 c.
- oignon 1 pc.
- carottes 0,5-1 pc.
- huile d'olive 3 c. l.
- tomates cerises 10 pcs.
- poivre noir moulu
- paprika doux moulu
- sel
- piment moulu
- coriandre 0,5 botte
- menthe séchée 1 pincée
- cumin
- ail séché 1 pincée
- cerneaux de noix 2 c. l.
Cuisine
Étape 1
Couper l'oignon et les carottes, les faire revenir dans l'huile d'olive.
Étape 2
Ajouter les tomates cerises coupées en 4 morceaux. Cuire quelques minutes
Étape 3
Ajoutez ensuite les lentilles. Mélanger.
Étape 4
Ajoutez de l'eau. Porter à ébullition et réduire le feu. Cuire à couvert pendant 10 minutes.
Étape 5
Ajouter le sel, le piment noir et fort, le paprika, le cumin. Mélanger.
Étape 6
Ajouter la menthe, cuire encore 3-5 minutes.
Étape 7
Faites sécher les cerneaux de noix au four ou au micro-ondes. Hacher avec un couteau. Ajouter la coriandre hachée et l'ail séché. Mélanger.
Étape 8
Placer les lentilles cuites dans une assiette, saupoudrer de noix, de coriandre et d'ail. Bon appétit!