Lentejas rojas picantes con cilantro y nueces
Plato fácil de preparar, sabroso, abundante, fragante con notas orientales.
Ingredientes
Porciones 4- lentejas rojas 1 cda.
- agua 3 cucharadas.
- cebolla 1 ud.
- zanahorias 0,5-1 ud.
- aceite de oliva 3 cdas. yo
- tomates cherry 10 uds.
- pimienta negro
- pimentón dulce molido
- sal
- pimiento picante molido
- cilantro 0.5 manojo
- menta seca 1 pizca
- comino
- ajo seco 1 pizca
- granos de nuez 2 cdas. yo
Cocinando
Paso 1
Cortar la cebolla y las zanahorias, saltear en aceite de oliva.
Paso 2
Agrega los tomates cherry cortados en 4 pedazos. Cocine por un par de minutos
Paso 3
Luego agregue las lentejas. Mezcla.
Paso 4
Añadir agua. Llevar a ebullición y reducir el fuego. Cocine tapado por 10 minutos.
Paso 5
Agregue sal, pimienta negra y picante, pimentón, comino. Mezcla.
Paso 6
Agregue menta, cocine otros 3-5 minutos.
Paso 7
Seque los granos de nuez en el horno o en el microondas. Picar con un cuchillo. Agregue el cilantro picado y el ajo seco. Mezcla.
Paso 8
Coloque las lentejas cocidas en un plato, espolvoree con nueces, cilantro y ajo. ¡Buen provecho!