Würziges Huhn mit Gemüse und Erdnüssen
Zutaten
Portionen 2 Portionen- 1 Kopf Brokkoli
- 1 Teelöffel Thailändische grüne Currypaste
- 2 Hähnchenbrustfilets
- Sojasauce
- 200 g gefrorene grüne Bohnen
- Pflanzenöl - 2 EL.
- 1 Handvoll ungeröstete Erdnüsse
- Knoblauch - 1 Nelke
Kochen
Schritt 1
Brust in dünne Streifen schneiden, in eine Schüssel geben. Sojasauce, fein gehackten Knoblauch und Currypaste zugeben, mischen, 15 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2
Bohnen mit kochendem Wasser übergiessen, in einem Sieb abtropfen.
Schritt 3
Brokkoli in Röschen teilen.
Schritt 4
Hähnchenstreifen in heißem Pflanzenöl 4 Minuten braten. Brokkoli und Bohnen nach 3 Minuten hinzugeben. - Erdnüsse, kochen, rühren, 2 weitere Minuten. Heiß mit gekochtem Reis servieren.