Pfirsichkuchen mit saurer Sahne
Zutaten
Portionen 8-10- 6 mittelgroße Pfirsiche
- 250 g fette (25–30 %) saure Sahne
- 3 Eier
- 1,5 Tassen Mehl
- 1 Tasse Zucker
- 0,5 TL Limonade
- 0,5 TL Zimt
- Butter und Mehl für Schimmel
Kochen
Schritt 1
Ofen auf 170°C vorheizen. Eier mit Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen (ca. 8-10 Minuten). Dann vorsichtig saure Sahne hinzufügen. Mehl mit Natron sieben und ebenfalls zur Masse geben.
Schritt 2
Pfirsiche waschen, entkernen und grob hacken.
Schritt 3
Eine Kuchenform mit Butter einfetten, mit Mehl ausstreuen und den Teig auslegen. Dann die Pfirsiche hineingeben und im Teig ertränken. Den Kuchen in den Ofen stellen und 40-50 Minuten backen. Vor dem Servieren abkühlen.