Tomaten, Sauerampfer, Pinienkerne

Sauerampfersalat mit Tomaten

Ein heller Sommersalat ist angenehm für das Auge, eine angenehme Säure von Sauerampfer und ein wenig Bitterkeit im Dressing, ein solcher Salat abwechslungsreicher auf der Sommerkarte.

Zutaten

Portionen 4
  • Sauerampfer 200 gr
  • Tomaten 200 gr
  • Pinienkerne 1 EL
  • Olivenöl 2 EL
  • Knoblauch 1 Stk.
  • Senf 1/2 TL.
  • Salz
  • Pfeffer

Kochen

Schritt 1

Die Stiele des Sauerampfers abschneiden, die Blätter in Streifen schneiden und in eine Salatschüssel geben. Gehackte Tomaten dazugeben, mit Nüssen bestreuen.

Schritt 2

Für das Dressing Öl, Senf, zerdrückten Knoblauch mischen. Salz Pfeffer. Mischen.

Schritt 3

Dressing über den Salat träufeln. Guten Appetit!

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