Skandinavischer Buchweizenbrei mit Ingwer
Zutaten
Portionen 4- 50 g entkernte Pflaumen oder getrocknete Birnen oder Äpfel
- 200 g Buchweizengrütze "Buchweizen"
- 2-3 Zimtstangen
- 1 Teelöffel Kardamomkapseln
- Samen von 1/3 Vanilleschote und die Schote selbst
- geschnittener Ingwer
- Beeren zum Servieren
- hafermilch
Kochen
Schritt 1
Trockenfrüchte in Stücke schneiden. Den Buchweizen waschen und zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben. Mit 600 ml Wasser aufgießen, zum Kochen bringen und Hitze reduzieren. 20 Minuten kochen, dabei umrühren.
Schritt 2
Wenn das Wasser fast vollständig aufgesogen ist, den Brei einige Minuten umrühren, um ihn krümelig zu machen.
Schritt 3
Zimtstangen entfernen. Mit frischen Beeren, geriebenem Ingwer und Pflanzenmilch servieren.