Publier, Cuisine scandinave, Sarrasin

Bouillie de sarrasin scandinave au gingembre

Ingrédients

Portions 4
  • 50 g pruneaux dénoyautés ou poires ou pommes séchées
  • 200 g de gruau de sarrasin "Sarrasin"
  • 2-3 bâtons de cannelle
  • 1 cuillère à café gousses de cardamome
  • les graines d'1/3 de gousse de vanille et la gousse elle-même
  • gingembre en tranches
  • baies pour servir
  • lait d'avoine

Cuisine

Étape 1

Couper les fruits secs en morceaux. Rincez le sarrasin et placez-le dans une casserole avec le reste des ingrédients. Versez 600 ml d'eau, portez à ébullition et baissez le feu. Cuire 20 minutes en remuant.

Étape 2

Lorsque l'eau est presque complètement absorbée, remuez la bouillie pendant plusieurs minutes pour la rendre friable.

Étape 3

Retirez les bâtons de cannelle. Servir avec des baies fraîches, du gingembre râpé et du lait végétal.

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