Porridge di grano saraceno scandinavo con zenzero
ingredienti
Porzioni 4- 50 g di prugne secche o pere o mele essiccate
- 200 g di semole di grano saraceno "Grano saraceno"
- 2-3 bastoncini di cannella
- 1 cucchiaino Baccelli di cardamomo
- semi di 1/3 baccello di vaniglia e il baccello stesso
- zenzero affettato
- bacche per servire
- latte d'avena
cucinando
Passo 1
Tagliare a pezzi la frutta secca. Sciacquare il grano saraceno e metterlo in una casseruola insieme al resto degli ingredienti. Versare 600 ml di acqua, portare ad ebollizione e abbassare la fiamma. Cuocere 20 minuti, mescolando.
Passo 2
Quando l'acqua sarà quasi completamente assorbita, mantecate il porridge per alcuni minuti in modo da renderlo friabile.
Passaggio 3
Rimuovere i bastoncini di cannella. Servire con frutti di bosco freschi, zenzero grattugiato e latte vegetale.