Inviare, Cucina scandinava, Grano saraceno

Porridge di grano saraceno scandinavo con zenzero

ingredienti

Porzioni 4
  • 50 g di prugne secche o pere o mele essiccate
  • 200 g di semole di grano saraceno "Grano saraceno"
  • 2-3 bastoncini di cannella
  • 1 cucchiaino Baccelli di cardamomo
  • semi di 1/3 baccello di vaniglia e il baccello stesso
  • zenzero affettato
  • bacche per servire
  • latte d'avena

cucinando

Passo 1

Tagliare a pezzi la frutta secca. Sciacquare il grano saraceno e metterlo in una casseruola insieme al resto degli ingredienti. Versare 600 ml di acqua, portare ad ebollizione e abbassare la fiamma. Cuocere 20 minuti, mescolando.

Passo 2

Quando l'acqua sarà quasi completamente assorbita, mantecate il porridge per alcuni minuti in modo da renderlo friabile.

Passaggio 3

Rimuovere i bastoncini di cannella. Servire con frutti di bosco freschi, zenzero grattugiato e latte vegetale.

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