Publicar, Cocina escandinava, Alforfón

Gachas de trigo sarraceno escandinavo con jengibre

Ingredientes

Porciones 4
  • 50 g de ciruelas pasas sin hueso o peras o manzanas secas
  • 200 g de sémola de trigo sarraceno "Alforfón"
  • 2-3 palitos de canela
  • 1 cucharadita vainas de cardamomo
  • semillas de 1/3 de vaina de vainilla y la vaina misma
  • jengibre en rodajas
  • bayas para servir
  • leche de avena

Cocinando

Paso 1

Cortar las frutas secas en trozos. Enjuague el trigo sarraceno y colóquelo en una cacerola junto con el resto de los ingredientes. Vierta 600 ml de agua, hierva y reduzca el fuego. Cocine 20 minutos, revolviendo.

Paso 2

Cuando el agua se haya absorbido casi por completo, revuelva la papilla durante varios minutos para que se desmorone.

Paso 3

Retire los palitos de canela. Servir con bayas frescas, jengibre rallado y leche vegetal.

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