Gachas de trigo sarraceno escandinavo con jengibre
Ingredientes
Porciones 4- 50 g de ciruelas pasas sin hueso o peras o manzanas secas
- 200 g de sémola de trigo sarraceno "Alforfón"
- 2-3 palitos de canela
- 1 cucharadita vainas de cardamomo
- semillas de 1/3 de vaina de vainilla y la vaina misma
- jengibre en rodajas
- bayas para servir
- leche de avena
Cocinando
Paso 1
Cortar las frutas secas en trozos. Enjuague el trigo sarraceno y colóquelo en una cacerola junto con el resto de los ingredientes. Vierta 600 ml de agua, hierva y reduzca el fuego. Cocine 20 minutos, revolviendo.
Paso 2
Cuando el agua se haya absorbido casi por completo, revuelva la papilla durante varios minutos para que se desmorone.
Paso 3
Retire los palitos de canela. Servir con bayas frescas, jengibre rallado y leche vegetal.