Sandwich mit Erbsenpüree und geräuchertem Fleisch
Guten Tag! Ich präsentiere Ihnen ein Sandwich mit pürierten jungen Erbsen mit geräuchertem Fleisch.
Zutaten
Portionen 2- Brot "Brothaus HERKULES" - 2 Scheiben
- gefrorene junge grüne Erbsen - 300 g
- Rettich - 2 Stk.
- Rohgeräucherter Schweinenacken (Schinken oder S / C-Speck) - 2 Scheiben
- Knoblauch - 1 Nelke
- Salz, schwarzer Pfeffer
- Petersilie - zur Dekoration 1 Zweig
Kochen
Schritt 1
Die Brotscheiben in einer Pfanne ohne Öl goldbraun braten.
Schritt 2
Erbsen in kochendes Salzwasser geben, 5 Minuten kochen.
Schritt 3
Das Wasser von den Erbsen abgießen, Knoblauch zu der Masse geben und mit einem Mixer zerkleinern, bis eine dicke "Paste" entsteht.
Schritt 4
Wir stellen das Sandwich zusammen: Brot mit Erbsenpaste bestreichen, mit Radieschen dekorieren, in Ringe schneiden, geräuchertes Fleisch, Petersilie und ganze Erbsen.