Sandwich mit Auberginen und Ricotta
Sandwich ohne Brot!
Zutaten
Portionen 4- Aubergine - 1 Stck.
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
- Tomate - 2 Stk.
- Ricotta - 250 g
- Knoblauch - 2 Nelken
- Dill - 2 Zweige
- Frühlingszwiebel - 2 Federn
- Sonnenblumenöl - 2 EL. l. zum Braten
Kochen
Schritt 1
Die in Längsringe geschnittenen Auberginen grillen.
Schritt 2
Bulgarischer Pfeffer in 4-6 Stücke geschnitten und ebenfalls gegrillt, die Haut abziehen.
Schritt 3
Die Tomaten in Scheiben schneiden und ebenfalls auf dem Grill anbraten.
Schritt 4
Ricotta mit gehacktem Knoblauch, fein gehacktem Dill und Frühlingszwiebeln mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Die Sandwiches zusammenbauen und jede Schicht mit Ricottacreme bestreichen.Die erste und letzte Schicht sind Auberginen. Guten Appetit!