Aubergine, Sandwich, Gerichte mit Ricotta

Sandwich mit Auberginen und Ricotta

Sandwich ohne Brot!

Zutaten

Portionen 4
  • Aubergine - 1 Stck.
  • Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
  • Tomate - 2 Stk.
  • Ricotta - 250 g
  • Knoblauch - 2 Nelken
  • Dill - 2 Zweige
  • Frühlingszwiebel - 2 Federn
  • Sonnenblumenöl - 2 EL. l. zum Braten

Kochen

Schritt 1

Die in Längsringe geschnittenen Auberginen grillen.

Schritt 2

Bulgarischer Pfeffer in 4-6 Stücke geschnitten und ebenfalls gegrillt, die Haut abziehen.

Schritt 3

Die Tomaten in Scheiben schneiden und ebenfalls auf dem Grill anbraten.

Schritt 4

Ricotta mit gehacktem Knoblauch, fein gehacktem Dill und Frühlingszwiebeln mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5

Die Sandwiches zusammenbauen und jede Schicht mit Ricottacreme bestreichen.Die erste und letzte Schicht sind Auberginen. Guten Appetit!

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