Sandwich aux aubergines et à la ricotta
Sandwich sans pain !
Ingrédients
Portions 4- aubergine - 1 pc.
- Poivre bulgare - 1 pc.
- tomate - 2 pièces
- ricotta - 250 g
- ail - 2 gousses
- aneth - 2 brins
- oignon vert - 2 plumes
- huile de tournesol - 2 c. l. pour la friture
Cuisine
Étape 1
Griller les aubergines coupées en rondelles longitudinales.
Étape 2
Poivron bulgare coupé en 4-6 morceaux et également grillé, peler la peau.
Étape 3
Coupez les tomates en tranches et faites-les également frire sur le gril.
Étape 4
Mélanger la ricotta avec l'ail émincé, l'aneth finement haché et l'oignon vert, assaisonner de sel et de poivre.
Étape 5
Assemblez les sandwichs en badigeonnant chaque couche de "crème" de ricotta.La première et la dernière couche sont des aubergines. Bon appétit!