Melanzana, Sandwich, Piatti con la ricotta

Panino con melanzane e ricotta

Panino senza pane!

ingredienti

Porzioni 4
  • melanzane - 1 pz.
  • Pepe bulgaro - 1 pz.
  • pomodoro - 2 pezzi
  • ricotta - 250 g
  • aglio - 2 spicchi
  • aneto - 2 rametti
  • cipolla verde - 2 piume
  • olio di semi di girasole - 2 cucchiai. l. per friggere

cucinando

Passo 1

Grigliate le melanzane tagliate ad anelli longitudinali.

Passo 2

Pepe bulgaro tagliato in 4-6 parti e anche grigliato, sbucciare la pelle.

Passaggio 3

Tagliate i pomodori a fette e fateli rosolare anche sulla griglia.

Passaggio 4

Mescolare la ricotta con l'aglio tritato, l'aneto tritato finemente e la cipolla verde, condire con sale e pepe.

Passaggio 5

Assemblare i tramezzini, spennellando ogni strato con la "crema" di ricotta.Il primo e l'ultimo strato è di melanzane. Buon Appetito!

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