Panino con melanzane e ricotta
Panino senza pane!
ingredienti
Porzioni 4- melanzane - 1 pz.
- Pepe bulgaro - 1 pz.
- pomodoro - 2 pezzi
- ricotta - 250 g
- aglio - 2 spicchi
- aneto - 2 rametti
- cipolla verde - 2 piume
- olio di semi di girasole - 2 cucchiai. l. per friggere
cucinando
Passo 1
Grigliate le melanzane tagliate ad anelli longitudinali.
Passo 2
Pepe bulgaro tagliato in 4-6 parti e anche grigliato, sbucciare la pelle.
Passaggio 3
Tagliate i pomodori a fette e fateli rosolare anche sulla griglia.
Passaggio 4
Mescolare la ricotta con l'aglio tritato, l'aneto tritato finemente e la cipolla verde, condire con sale e pepe.
Passaggio 5
Assemblare i tramezzini, spennellando ogni strato con la "crema" di ricotta.Il primo e l'ultimo strato è di melanzane. Buon Appetito!