Berenjena, Sándwich, Platos con ricota

Sándwich con berenjena y ricota

Sándwich sin pan!

Ingredientes

Porciones 4
  • berenjena - 1 pieza
  • Pimienta búlgara - 1 ud.
  • tomate - 2 piezas
  • ricota - 250 g
  • ajo - 2 dientes
  • eneldo - 2 ramitas
  • cebolla verde - 2 plumas
  • aceite de girasol - 2 cucharadas. yo para freír

Cocinando

Paso 1

Asar las berenjenas cortadas en aros longitudinales.

Paso 2

Pimienta búlgara cortada en 4-6 trozos y también a la plancha, pelar la piel.

Paso 3

Cortar los tomates en rodajas y también freír a la parrilla.

Paso 4

Mezcle ricotta con ajo picado, eneldo finamente picado y cebolla verde, sazone con sal y pimienta.

Paso 5

Montar los sándwiches, untando cada capa con "crema" de ricota, la primera y última capa es de berenjena. ¡Disfrute de su comida!

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