Creme, Dunkles Bier, Karamell, Gesalzenes Karamell

Gesalzenes Karamell auf Bier

Zutaten

  • cahar - 360 g
  • Butter - 120 g
  • dunkles Bier - 100 ml
  • Fettcreme - 200 ml (Raumtemperatur)
  • Meersalz - 1 TL

Kochen

Schritt 1

In einen großen Topf (damit das Karamell ruhig kocht) mit dickem Boden den Zucker geben und das Bier einschenken, bei mittlerer Hitze rühren, bis sich der Zucker auflöst. 10-15 Minuten kochen lassen (ohne zu stören), bis der Karamell weich ist.

Schritt 2

Dann Öl hinzufügen, rühren, bis es aufgelöst ist. Vom Feuer entfernen.

Schritt 3

Sahne dazugiessen, glatt rühren, salzen. Etwas abkühlen lassen. In Banken gießen.

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