Caramel salé à la bière

Ingrédients

• cahar - 360 g
• beurre - 120 g
• bière brune - 100 ml
• crème grasse - 200 ml (température ambiante)
• sel de mer - 1 cuillère à café

Cuisine

Étape 1

Dans une grande casserole (pour que le caramel bout calmement) à fond épais, mettre le sucre et verser la bière, remuer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Laisser cuire 10-15 minutes (sans intervenir) jusqu'à ce que le caramel soit tendre.

Étape 2

Ajouter ensuite l'huile, remuer jusqu'à dissolution. Retirer du feu.

Étape 3

Verser la crème, mélanger jusqu'à consistance lisse, saler. Laisser refroidir un peu. Verser dans les banques.