Lachs, Mango, Ceviche

Lachs-Ceviche mit Gurke

Zutaten

Portionen 1
  • frischer Lachs - 100g
  • Sojasauce - 30 ml
  • Limettensaft - 10 ml
  • Gurke - 100g
  • mango - 60g
  • Orangensaft - 500 ml
  • Stärke - 5-7 g
  • kleine Chilischote - 2 Stk

Kochen

Schritt 1

Lachsfilet schneiden, Knochen entfernen. In Scheiben schneiden. Dann den Lachs zwei Minuten in Sojasauce und Limettensaft marinieren.

Schritt 2

Gurke und Mango in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

Orangensaft mit Chilischote verdampfen, so dass der Saft dreimal weniger wird. Nehmen Sie die Paprika heraus. Soße mit Stärke beträufeln, bis sie dickflüssig ist.

Schritt 4

Gurke und Mango auf einem Teller anrichten. Lachs darauf legen. Mit Orangensauce beträufeln.

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